ОРЕХОВЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ 🌰
Обычно все рецепты рассчитаны на форму диаметром 16-18 см . В итоге торт получается большой. Мне один и тот же десерт очень быстро надоедает , да и хочется попробовать что нибудь новое. Отсюда и получается , что я его не доедаю и выбрасываю. А это уже «перевод» продуктов и выброс 💸.
Поэтому предлагаю вам рецепт орехового торта без муки на форму диаметром 10 см.
Нужно :
Для коржей
✨белки 3 шт
✨сах.зам (у меня F.P.7 6 гр)
✨орехи грецкие (или фундук) 100 гр
Для крема
✨желток 1 шт
✨молоко 200 гр
✨крахмал кукурузный 1 ст.л.
✨сах.зам по вкусу
Для глазури
✨шоколад без сахара или темный 70% 20 гр
Орехи размолоть в муку. Белки взбить до крепких пик с сах.замом. Смешать орехи и белки в 3 этапа , аккуратно , чтобы белки не осели.
На противне, застеленном пергаментов, нарисовать круги (6 шт) , диаметром 10 см и разложить по ним тесто.
Отправить в заранее разогретую духовку до 175* на 15-20 минут (коржи должны подрумяниться). Затем дать остыть.
Молоко поставить на огонь и довести до кипения. Смешать желток , сах.зам и крахмал , хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Когда молоко начнёт закипать добавить в желтковую смесь 1/3 часть молока, перемешать и вылить в оставшееся молоко. Уварить крем до загустения. Оставить остывать.
Собираем торт слоями :крем ➡️ корж , крем ➡️ корж и тд.
Сверху поливаем растопленным шоколадом и отправляем в холодильник на пару часов , лучше на ночь.
#ореховыйторт #ппвыпечка #тортбезсахара #выпечкабезсахара
1 минута
6 ноября 2024