🍩Пончики с ванильным кремом

Тесто:

• 250 г муки

• 25 г сахара

• 3 г соли

• 5 г дрожжей быстрого приготовления

• 5 г ванили

• 1 крупное яйцо (50 г)

• 140 г молока

• 25 г сливочного масла

Крем:

• 250 г молока

• 110 г сливок 35%

• ½ стручка ванили

• 2 яичных желтка

• 25 г сахара

• 25 г кукурузного крахмала

• 60 г белого шоколада

• 25 г сливочного масла

• 5 г желатина (растворить в 20 г воды)

Вскипятите молоко, сливки и ваниль. В отдельной миске смешайте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал. Медленно добавляйте молочную смесь, продолжая взбивать. Готовьте 2 минуты до загустения, затем добавьте белый шоколад, сливочное масло и желатин. Взбейте, охладите 4 часа и взбейте перед использованием.

Тесто:

Смешайте муку, сахар, соль, дрожжи и ванилин. Добавьте яйцо, молоко и сливочное масло. Месите в течение 7-10 минут. Поставьте в холодильник на ночь. Сформировать шарики, оставить на 2 часа. Обжаривать на 165°C по 2 минуты с каждой стороны. Смазать кремом для выпечки.

#пончики #пончик #мамина_кухня_десерт

🍩Пончики с ванильным кремом Тесто: • 250 г муки • 25 г сахара • 3 г соли • 5 г дрожжей быстрого приготовления • 5 г ванили • 1 крупное яйцо (50 г) • 140 г молока • 25 г сливочного масла Крем: •...

00:45

Около минуты

1 ноября 2024