41 подписчик
Опёнок зимний (Flammulina velutipes), он же фламмулина бархатистоножковая
Опытный грибник знает: когда сезон опят уже прошёл, это вовсе не означает, что грибов больше не будет. Самое время для фламмулины, или зимнего опёнка. Во время оттепелей эти грибы вполне могут плодоносить. А если зима тёплая, то их можно собирать и весь этот холодный сезон.
Шляпка каштановая или рыжевато-коричневая. Ножка более тёмная, коричневого оттенка, без кольца. Растёт на деревьях, преимущественно лиственных. Но вообще, этот гриб очень сложно спутать с другими: когда он вылезает, чтобы нас порадовать, остальные уже просто перестают расти.
Японцы называют зимний опёнок «энокитаке» – «гриб-лапша». А по вкусу он просто замечательный. Годится для любого вида приготовления, как и опята из магазина.
———————————————
Около минуты
26 октября 2024