Найти в Дзене
80 подписчиков

Меню для Фо-бошной или Покешной.

Часть 2

свинина в кисло сладком соусе
·   Свинина вырезка 100 пф очищ
·   Соль перец 1
·   Кляр 50
·   Масло фритюр 15
·   Фасоль стручковая 20
·   Лук реп 20
·   Перец болгарский 20
·   Ананас свежий пф 20
·   Масло растительное 10
·   Соус кисло сладкий Uncle Bens 40
·   Сушиза – заправка для риса 10
·   Соевый соус 10
·   Кинза 1
·   Лук зел 1
·   Кунжут 1

Гун Бао
·   Филе кур 100
·   Соль перец 1
·   Кляр 50
·   Масло фри 15
·   Фасоль стручк 20
·   Лук реп 20
·   Болгарский перец 20 пф очищ
·   Вешенки 20
·   Кешью 20
·   Масло растительное 10
·   Соус яки тори 30
·   Сладкий чили для курицы 30
·   Лук зеленый 1
·   Кунжут 1
·   Кинза 1

1.   Соус на пиццу Арабьята – красный
·   Мути 2.5
·   Лук репчатый 200
·   Морковь 500
·   Чеснок 30
·   Масло растительное 100
·   Орегано 10
·   Сухой базилик 10
·   Соль 20
·   Перец черный молотый 5
·   Сахар 30
·   Краситель 3 красный

2.   Соус на пиццу Альфредо – белый
·   Сливки 35 – 1 л
·   Пармезан 100
·   Соль 5
·   Усилитель 1
·   Перец черный 1
·   Базилик свежий 5

3.   Соус цезарь
·   Масло растительное 1 л
·   Желток кур 3 шт
·   Горчица зерн 20
·   Пармезан 45
·   Анчоус 18
·   Каперсы 17
·   Хондаши 7
·   Сок лимон 10
·   Соевый соус 10
·   Чеснок 10
·   Соус ворчестр 7

4.   Татаки лосось тунец
·   Лосось 60 филе
·   Понзу 50
·   Луковый понзу 20
·   Томат сальса 20
·   Лук зеленый 5

5.   Тар тар с говядиной соус новый
·   Петрушка 20
·   Каперсы 40
·   Горчица дижон 10
·   Кетчуп хайнц 40
·   Ворчестр 10
·   Соль 4
·   Перец 2
·   Шрирача 40
·   Ким чи 40
·   Желтки 10
·   Масло раст 200

6.   Тар тары лосось трюфельный понзу

7.   Тар тар тунец малиновый понзу

8.   Агадаши тофу грибы терияки пармезан зеленый лук
·   Тофу 100
·   Соль перец 1
·
9.   Спринг ролл лосось креветка 140\30
·   Рисовое тесто 10 гр 1 шт
·   Морковь 20
·   Огурец 20
·   Болгарский перец 10 пф
·   Микс салат 10
·   Сыр сливочный 30
·   Лосось 30 / креветки 3 шт
·   Кинза 2
·   Мята 2
·   Базилик 2
·   Сладкий чили 30
·   Икра красная имитация 3 гр
·   Икра черная имиация 3 гр
·   Микро зелень 1

10. Хэнд роллы – лосось, тунец, угорь, креветка
·   Рис пф японский 40
·   Нори 1
·   Лосось 30/тунец 30/ угорь 30/ креветка пф вар 30
·   Яп майонез 20
·   Икра черная имитация 2 гр
·   Набор васаби имбирь соевый соус 1 шт
·   Микро зелень 1

11. Кани BALL – горячая закуска снежный краб креметте
·   Снежный краб 100
·   Сыр сливочный 50
·   Лук зеленый 5
·   Яйцо кур 1
·   Крахмал кукуруз 10
·   Сухари панко 30
·   Масло фритюр 15
·   Лист бамбук 0.5 шт
·   Сладкий чили 30

12. Поке бар
Поке с лососем
·   Лосось филе 40
·   Огурец пф 20
·   Авокадо пф 20
·   Бобы эдамаме 20
·   Черри20
·   Чука 30
·   Рис пф яп 80
·   Сушиза 20
·   Соус на выбор 50
·   Кинза 1
·   Тобико 1
·   Кунжут 1

Поке с тунцом
·   тунец филе 40
·   Огурец пф 20
·   Авокадо пф 20
·   Бобы эдамаме 20
·   Черри20
·   Чука 30
·   Рис пф яп 80
·   Сушиза 20
·   Соус на выбор 50
·   Кинза 1
·   Тобико 1
·   Кунжут 1

Поке с креветками
·   Креветки 60 – 4 шт
·   Огурец пф 20
·   Авокадо пф 20
·   Бобы эдамаме 20
·   Черри20
·   Чука 30
·   Рис пф яп 80
·   Сушиза 20
·   Соус на выбор 50
·   Кинза 1
·   Тобико 1
·   Кунжут 1

Поке с тофу
·   тофу 50
·   Огурец пф 20
·   Авокадо пф 20
·   Бобы эдамаме 20
·   Черри20
·   Чука 30
·
2 минуты