Чизкейк

БАКСКИЙ ЧИЗКЕЙК 1. 750 г творожного сливочного сыра (филадельфия, Cremette, Almette,…) 2. 400 г сливок 33% 3. 220 г сахарной пудры 4. 25 г пшеничной муки (а еще лучше 15 г муки и 15 г кукурузного крахмала) 5. 4 яйца + 1 желток (250г) 6. щепотка соли 7. ваниль 1. Духовку разогрейте до 220 С 2. Форму выложите пергаментом в 2 слоя, так чтобы получились стенки в два раза выше бортика. Мягкий сливочный сыр хорошенько смешайте с ванилью, солью и сахарной пудрой. 3. По одному добавьте яйца, тщательно перемешивая после каждого. 4 .В отдельной емкости соедините венчиком муку и примерно 1/4 сливок от общего количества...