4 подписчика
Вот рецепт картофельного гратена с грибами и сыром, который отлично вписывается в современную русскую кухню.
Ингредиенты:
- Картофель – 800 г
- Шампиньоны (или любые другие грибы) – 300 г
- Лук репчатый – 1 средняя головка (около 100 г)
- Сливки 20% – 200 мл
- Молоко – 100 мл
- Тёртый сыр (например, Gouda или Российский) – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки (примерно 30 мл)
- Соль, перец по вкусу
- Укроп (по желанию) – для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружками (около 0,5 см).
3. Лук мелко нарежьте, а грибы – ломтиками.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (примерно 3–5 минут).
5. Добавьте грибы к луку и жарьте еще 5–7 минут, пока грибы не выпустят жидкость и не станут золотистыми. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
6. В жаропрочную форму выложите поочерёдно слоями картофель и грибную начинку, чередуя их.
7. В небольшой миске смешайте сливки и молоко, сверху залейте этой смесью картофельный гратен.
8. Посыпьте тертым сыром.
9. Выпекайте в разогретой духовке около 40–45 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не подрумянится.
Перед подачей украсить укропом, если желаете. Приятного аппетита!
1 минута
22 октября 2024