Найти в Дзене
445 подписчиков

Скумбрию надо очистить, хорошо вымыть.

Приготовить рассол: на 1 литр воды 3 ст.ложки соли, 1 ст.ложку сахара, 2 ст.ложки с горкой чая (я беру крупнолистовой), лавровый лист и перец горошком. Вскипятить, остудить и процедить.
Залить остывшим рассолом скумбрию и убрать в холодильник на сутки.
Чай обладает дубильными свойствами, рыба получается плотная, ну и цвет у неё красивый становится.
Около минуты