Признаюсь, что идея накормить рыбой и другими морскими дарами всю страну давно не дает мне покоя. О пользе морепродуктов впору слагать легенды — люди, выбирающие их за основу своего рациона, избегают многих проблем со здоровьем. Однако реальное потребление устойчиво падает год от года: в 2013–2014 гг. оно составило 22,3 кг на человека, в 2020-2021 – 19,2 кг, а в 2022–2023 лишь немногим превысило 15 кг. Главные причины – заметное подорожание. Попробуем выяснить, кто виноват, что делать, и какие изменения могут произойти на рыбном рынке. Евгений Глухоедов, СЕО АО ГК «Обонато» и совладелец федеральной...