295 тыс подписчиков
🍳 4 варианта приготовить яйца пашот: от провала к шедевру!
🙋♀️ Привет, дорогие читатели! я обожаю вкусно поесть, но не всегда готова проводить на кухне целые дни. Не так давно я решила освоить приготовление яиц пашот. Видела в одном кулинарном шоу, как легко и изящно это делается, и, конечно же, решила повторить. Результат был… скажем так, не впечатляющий. Первый блин, как говорится, комом. Разочарование было полным! 😞
🍳 Но я не из тех, кто сдаётся легко! После нескольких неудачных попыток, я нашла несколько способов приготовления яиц пашот, которые реально работают. Теперь я готовлю их регулярно, и получаются они просто идеально! Хочу поделиться своими секретами с вами. 😉
🍳 Способ первый: пашот в половнике. Этот способ – мой любимый. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. Смажьте металлический половник растительным маслом (это очень важно!), аккуратно вбейте в него яйцо. Опустите половник в кипящую воду, следя за тем, чтобы вода не попадала внутрь. Варите 2,5-3 минуты, затем аккуратно переверните силиконовой лопаткой и варите ещё 30 секунд. Получается идеально сваренный белок и нежный жидкий желток. Посолите и поперчите по вкусу. ✨
🍳 Способ второй: волшебство микроволновки! Этот способ самый быстрый. В небольшой мисочке смешайте немного воды с солью, аккуратно вбейте яйцо. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 2 минуты. Если белок еще не схватился, добавьте ещё 30 секунд. Важно следить за процессом и учитывать мощность вашей микроволновки. Готовое яйцо выложите на сито, чтобы стекла лишняя вода. Супер удобно и быстро! ⚡
🍳 Способ третий: пашот в пленке. Этот способ требует немного больше сноровки. Смажьте пищевую пленку растительным маслом, влейте в нее яйцо, аккуратно завяжите, чтобы внутри осталось минимум воздуха. Опустите "пакет" в тихо кипящую воду на минимальном огне. Варите до готовности. Этот способ позволяет получить очень аккуратные и красивые яйца пашот. 🎀
🍳 Способ четвёртый: классический пашот в кастрюле. Вскипятите литр воды в кастрюле, уменьшите огонь до минимума (вода должна едва-едва кипеть). Можно слегка посолить воду. Вбейте яйцо в отдельную мисочку, а затем быстро опустите его в кипящую воду. Варите 3,5-5 минут. Извлеките шумовкой. Для идеального результата, перед погружением в воду, пропустите яйцо через сито, чтобы удалить лишний белок. Это придаст яйцу аккуратную форму. 🥚
Надеюсь, мои советы помогут вам освоить приготовление яиц пашот. Это блюдо – настоящее украшение любого завтрака или лёгкого обеда. Не бойтесь экспериментировать, и у вас обязательно всё получится! 😋
2 минуты
14 октября 2024