17 подписчиков
Бифстроганов — это классическое блюдо русской кухни, которое состоит из мелко нарезанной говяжьей вырезки, обжаренной в сливочном масле с луком и тушеной в сметане. Вот простой рецепт этого блюда:
### Ингредиенты:
- Говяжья вырезка – около 600 грамм
- Лук репчатый – 2 штуки
- Сливочное масло – 4 столовые ложки
- Мука пшеничная – 2 столовые ложки
- Сметана – 200 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 штуки
- Вода – 1 стакан
### Приготовление:
1. Подготовьте мясо: Вымойте говяжью вырезку, обсушите её бумажными полотенцами и нарежьте тонкими брусочками вдоль волокон.
2. Обжарьте мясо: Разогрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте половину сливочного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Переложите мясо на тарелку.
3. Приготовьте соус: В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости. Добавьте муку и перемешайте, чтобы она полностью покрыла лук. Затем постепенно влейте воду, помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения и варите на медленном огне 2-3 минуты.
4. Добавьте мясо и сметану: Верните мясо обратно в сковороду, добавьте сметану, соль, перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-15 минут, пока соус не загустеет.
5. Подавайте к столу: Подавайте бифстроганов горячим с гарниром по вашему выбору. Это может быть картофельное пюре, рис или макаронные изделия.
Приятного аппетита!
1 минута
13 октября 2024