22 подписчика
Чем бы вы не занимались, найдётся тот, кто скажет "А что сложного?! Раз-два и готово!"😉
Это стандартная ситуация. Не только у вас.
⠀
Если бы всё было так просто, не было бы столько неудач и мифов!
А в любой теме они есть!
⠀
Например, в теме сушки широко распространены мифы:
⠀
❌Дегидраторы и сушилки разные устройства - МИФ. Эту тему обсудим на курсе.
⠀
❌Инфракрасные сушилки лучше конвективных - МИФ. Зависит от того, что именно надо высушить, разберём👌
⠀
❌Яблоки для пастилы нужны только кислые и обязательно запекать/варить - МИФ. Зависит от того с чем сочетаете. Все характеристики яблок, технологии с запечеными и незапечеными - НА КУРСЕ.
⠀
❌Хорошо можно сушить только в сушилке - МИФ. В духовке тоже можно хорошо, зависит от соблюдения условий.
⠀
❌Чем дороже оборудование, тем лучше - МИФ. Рассмотрим каждый девайс по отдельности (от выдавливателей сердцевины, яблокочисток, заканчивая блендерами, сушилками, овощерезками, поддонами). И есть вариант, когда дешёвое также эффективно и долговечно, как и дорогое - проверено на производстве!
⠀
❌При приготовлении пастилы нельзя добавлять воду, иначе пастила будет резиновая - МИФ. Продемонстрирую вам разные технологии, убедитесь, что пастила остаётся мягкой.
⠀
❌При приготовлении пастилы всегда надо добавлять воду, иначе потрескается - МИФ. Есть технологии при которых этого не нужно делать.
⠀
❌Мёд добавляется в пастилу для увеличения веса - МИФ. Кг. мёда стоит в несколько раз дороже кг. многих фруктов. И добавляется он в количестве 5-10 грамм на 100 грамм пастилы. Рассмотрим на курсе с чем мёд желателен, а с чем - нет.
⠀
❌Чем тоньше или толще налить слой пюре, тем вероятнее разорвётся пастила - МИФ! Разрывы в пастиле от этого не зависят. 10 причин трещин - на курсе.
⠀
❌Яблоки обязательно очищать от кожуры - МИФ. Зависит от технологии. А ещё я нашла наконец-то куда деть кожуру 🔥 из неё получается великолепный яблочный уксус - рецепт на курсе!
⠀
Если хотите готовить вкусную и красивую пастилу - приходите на курс, там всё до мельчайших деталей 💚
8 лет моего опыта станут вашими!
1 минута
10 октября 2024