58 подписчиков
Несмотря на небольшие уловы лососевых в текущем году, нехватки красной икры в России не ожидается. Более того, предложение продукции превысит спрос. Об этом сообщает РБК со ссылкой на председателя Рыбного союза Александра Панина.
«Производство до среднегодовых объемов потребления не дотягивает. Но дефицита нет и не будет», – отметил Панин. Связано это с тем, что у переработчиков сохранились большие переходящие запасы замороженной икры с прошлого года.
Вместе с тем, несмотря на завершение путины, продукция лососевых дорожает. Как сообщают «Известия», цены к октябрю этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого уже выросли до 25% и еще на 10% могут подняться к Новому году.
«После праздников, скорее всего, будет коррекция цены вниз в связи с падением спроса и необходимостью распродать прошлогодние остатки. Мы наблюдаем эту картину каждый год независимо от базовой стоимости», – пишут «Известия» со ссылкой на представителя бизнеса.
Особенно заметен рост стоимости икры горбуши. Дело в том, что в нынешнем году добыча этого вида рыбы снизилась в два раза. Что касается других видов – кеты, нерки, чавычи, симы, кижуча, то их вылов не подвержен столь серьезным цикличным колебаниям, поэтому на них цена увеличилась в рамках инфляции – на 10–15%.
1 минута
9 октября 2024