848 подписчиков
Рислинг и бензоколонка⛽️
Один из самых часто задаваемых вопросов: «Я слышал, что некоторые вина пахнут нефтью, бензином и т.д. А какие и откуда это вообще берется?»
Отвечаю:
Да, у некоторых вин действительно есть бензольные, петрольные (от слова petroleum -нефть) нотки. Отвечает за них вещество, которое называется Триметилдигидронафталин. Образуется этот аромат чаще всего в винах из сорта Рислинг, но не во всех. А в каких?
1️⃣чаще всего в теплых регионах. Например, Австралия, Новая Зеландия
2️⃣Либо образуется при старении, выдержке вина. А многие рислинги как раз хорошо и долго развиваются
Где петрольности скорее не будет?
В молодых немецких рислингах:)
Например:
🇩🇪всем известный и многими обожаемый Urban Riesling от Nick Weiss (Симпл и многие сети)
🇩🇪Marcus Molitor Haus KLosterberg из Мозеля (Винлаб)
🇷🇺Рислинг Ведерников (сети)
🇷🇺Базовый рислинг Сикоры (Симпл и многие сети)
🇷🇺Большинство молодых игристых рислингов. Хоть Абрау Brut d’or
А где ее искать?⛽️
🇦🇺Австралия: Frankland Estate Riesling (Форт), Two Hands the boy Riesling (Симпл)
🇳🇿Новая Зеландия: Paddle Creek Riesling
🇩🇪Более серьезные немецкие рислинги:
- Riesling Layet GG от того же Nick Weiss
- Kloster Eberbach Steinberger Cresentia Erste Lage (Исси)
🇫🇷Серьезный Эльзас:
- Joseph Cattin Riesling Grand Cru Hatschbourg (Joia)
- Jean-Baptiste Adam Riesling Grand Cru Kaefferkopf (Исси)
🇰🇿Казахский рислинг Arba Wine (Wine Express)
1 минута
8 октября 2024