10 подписчиков
Ежегодно млн туристов приезжают в Мюнхен на Октоберфест, чтобы попробовать изысканные сорта пива, но мало кто знает, что настоящая культура пивоварения находится в трёх часах езды к северу, в средневековом городе Бамберг.😃
В Бамберге находится 10 семейных пивоварен в центре города и 174 в окружающем регионе, которые производят около 2500 сортов пива. Изюминкой считается копчёное пиво Rauchbier, которое варится по старинному рецепту, всего в двух пивоварнях.
Владельцы-пивовары Schlenkerla, уже в шестом поколении управляют исторической пивоварней и сохраняют эстетику таверны 14 века, как раз является одной из этих пивоварен. Кстати, Rauchbier добавлен в Slow Food (международное движение, цель которого сохранить и повысить осведомлённость о кулинарных традициях, находящихся под угрозой утраты в современном мире).😉
Около минуты
8 октября 2024