3 подписчика
Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо из курицы, приготовленное с овощами и специями. Вот классический рецепт:
▎Ингредиенты:
- 1 курица (около 1.5 кг), нарезанная на куски
- 3-4 средних луковицы, нарезанных полукольцами
- 3-4 помидора (или 1 банка томатов в собственном соку)
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1-2 сладких перца (по желанию)
- 1-2 моркови, нарезанных кружочками (по желанию)
- Пучок свежего кинзы и/или петрушки
- Соль и черный перец по вкусу
- Специи: хмели-сунели, красный перец (по желанию)
- Масло растительное для жарки
▎Приготовление:
1. Обжарка курицы: На сковороде разогрейте масло и обжарьте куски курицы до золотистой корочки. Выложите их на тарелку.
2. Приготовление овощей: В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и сладкий перец (если используете). Обжаривайте еще несколько минут.
3. Добавление помидоров: Если используете свежие помидоры, обдайте их кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте помидоры к овощам и тушите около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
4. Смешивание ингредиентов: Верните курицу в сковороду, добавьте чеснок, специи, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
5. Тушение: Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 30-40 минут, периодически помешивая. Если нужно, добавьте немного воды или бульона.
6. Подача: В конце приготовления добавьте нарезанную зелень и дайте настояться под крышкой еще несколько минут.
Чахохбили можно подавать с рисом, картофелем или свежим хлебом. Приятного аппетита!
1 минута
8 октября 2024