54 подписчика
Деревенские продукты в городе! 🥛🍶🐮
Натуральное молоко экстра-класса, как правило, пользуется особой популярностью и спросом среди потребителей, заботящихся о своем здоровье и здоровье своих близких. На вкус и состав коровьего молока, влияют такие факторы, как время года, качество кормов, состояние здоровья, возраст и порода рогатого скота.
🥛🍶 Натуральное молоко может быть парным, а может быть и цельным. Что касается первого варианта, то это свежий и только что полученный продукт, после дойки. Цельным принято называть молоко, которое не подвергается искусственному воздействию, за исключением термического.
Несколько слов о пастеризованном молоке. Именно пастеризация отличается тем, что позволяет сократить потери питательности, тем самым эффективным образом уничтожая, микробы. После процедуры термообработки и фильтрования, молоко обязательно нужно охладить, после этого его фасуют. То пастеризованное молоко, которое отправляется в холодильник, сможет сохранить свой вкус в течение пяти дней.
✅ У молока экстра-класса питательная ценность особая, с повышенным содержанием жира и белка, за которое оно и ценится. Молоко – продукт, который служит основой для широкого спектра продуктов питания.
Качество молока, определенное по ряду показателей, оказывает прямое влияние на свойства конечного продукта: сыров, йогуртов, творога, сметаны и других. Качество молока определяется с помощью объективных критериев, основанных на физико-химических, микробиологических и сенсорных свойствах.
При этом каждый показатель важен на определенной стадии производства и имеет свое значение. Например, содержание белка влияет на способность молока коагулировать, что критично для производства сыра. Содержание жира, в свою очередь, определяет консистенцию и вкус многих продуктов. Кислотность молока важна для контроля процессов созревания продуктов, а также для предотвращения развития патогенных микроорганизмов.
Повышение качества молока требует постоянного внимания и улучшения практик ухода за животными, гигиены и контроля процесса доения. Непрерывное обучение, современные методы анализа и строгий контроль качества важны для улучшения качества молока.
Высокое качество молока – это не только вопрос соответствия стандартам и требованиям регуляторов, но и ключ к удовлетворенности потребителей и успеху на рынке молочных продуктов. В конечном счете, инвестиции в качество молока окупаются в виде увеличения продаж и потребительского доверия.
✅ Современные технологии и оборудование, которые применяются в компании «Ферма Тоцкого» позволяют соблюдать все тонкости технологического процесса по обработке, хранению и транспортировке коровьего молока и других молочных продуктов на его основе.
❗ Требования к качеству молока ежедневно растут. У молока, как и у муки, есть свои сорта: высший, первый и второй.
✅ В продаже есть 2 вида молока (ГОСТ 31450-2013) – пастеризованное СОРТ ЭКСТРА (2,5 % жирности) и цельное, так называемое непастеризованное (4,5-5,5 % жирности) высшего сорта. Их срок хранения составляет ровно 5 суток.
С заботой о Вас, Ферма Тоцкого
#ферматоцкого #натуральныепродукты #здоровоепитание #фермерскиепродукты #доставкапродуктов #вкусноиполезно
#молоко #молочнаяпродукция
2 минуты
7 октября 2024