23 подписчика
Рецепт Синнабон-кейка без глютена и сахара
🥮 Для теста:
Творог брикетный 5 % - 180 г
Яйца - 2 шт
Мука рисовая ц/з - 100 г
Мука зеленой гречки - 50 г
Мука миндальная - 50 г
Разрыхлитель - 10 г
Сахарозаменитель Prebio Sweet Fibre или Fit Parade N’7 - 4 г
Ванильная паста - 1 г
+
Сироп топинамбура - 15 г
Корица - 2-3 г (или по вкусу)
🔸Объединить творог с яйцами и ванилью при помощи лопатки. Смешать все сухие ингредиенты, частями всыпать в творожную массу. Выложить тесто (оно будет липкое) на пищевую пленку. Укрыть пленкой со всех сторон, убрать в морозилку на 30-40 минут.
Подмороженное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Смазать сиропом топинамбура, присыпать корицей. По желанию можно добавить изюм/шоколад/орехи.
Свернуть в рулет. Аккуратно, разрезать на 8 частей.
Форму на 18-20 см смазать маслом. Уложить в нее получившиеся рулетики. Между ними должен оставаться воздух, но свободного пространства при этом не должно быть много. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания.
Около минуты
5 октября 2024