3 подписчика

Вот рецепт одного из популярных тайских блюд — Пад Тай (Pad Thai).

▎Ингредиенты:

• 200 г рисовой лапши

• 150 г куриного филе или креветок

• 2 яйца

• 100 г тофу (по желанию)

• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

• 100 г ростков сои

• 2 зеленых лука, нарезанных

• 2 ст. ложки рыбного соуса

• 1 ст. ложка соевого соуса

• 1 ст. ложка сахара (лучше коричневого)

• Сок половины лайма

• Арахис (по желанию), дробленый, для подачи

• Листья кориандра для украшения

• Растительное масло для жарки

▎Приготовление:

1. Подготовка лапши: Замочите рисовую лапшу в горячей воде на 20-30 минут, затем откиньте на дуршлаг.

2. Обжарка: В сковороде или воке разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.

3. Добавление мяса: Если используете курицу или креветки, добавьте их в сковороду и готовьте до готовности.

4. Тофу: Если используете тофу, нарежьте его кубиками и добавьте в сковороду, обжаривая до золотистой корочки.

5. Яйца: Вбейте яйца в сковороду и быстро перемешайте, чтобы они равномерно распределились.

6. Лапша: Добавьте замоченную лапшу и тщательно перемешайте с остальными ингредиентами.

7. Соусы: Влейте рыбный соус, соевый соус и добавьте сахар. Перемешайте все ингредиенты.

8. Финальные штрихи: Добавьте ростки сои и нарезанный зеленый лук. Готовьте еще пару минут, пока все не прогреется.

9. Подача: Подавайте Пад Тай с соком лайма, посыпанным дробленым арахисом и украшенным листьями кориандра.

Приятного аппетита!

1 минута

16 октября 2024