2790 подписчиков
Эти пирожные - настоящий шедевр кондитерского искусства. В них сочетаются идеальный баланс между сладостью и кислинкой, создавая неповторимый вкус, который уносит в мир наслаждения.
Зефирный крем, воздушный и немного липкий. Эту сладкую массу за океаном называют Marshmallow Fluff. На русский язык переводится - зефирный пух.
По составу зефирный крем похож на белковый крем. Которым начиняют песочные корзиночки и слоеные трубочки.
Но зефирный крем по своей сути, совсем другой продукт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Яблочное пюре - 250 мл
2. Сахар - 750 мл
3. Агар-агар - 10 грамм
4. Вода - 160 мл
5. Куриный белок - 1 шт
6. Краситель пищевой 3 г ( зеленый),
6 г (розовый)
Около минуты
2 октября 2024