308 подписчиков
Новый журнал Инфраструктура качества.
или скачать здесь https://drive.google.com/file/d/1lmaT8-FVXgxF0JeNL1vXPKIBSdfTihB3/view?usp=share_link
Хочу обратить внимание на статью "Многофакторная природа риска несоответствия пищевой продукции
установленным требованиям" на странице 20.
Я давно хотел показать такое расчетами, но всё руки не доходили. А тут вот авторы приводят вполне конкретные примеры. При нынешнем уровне лабораторного анализа и принятых нормативах на пищевую продукцию, вполне нормально, что риск несоответствия вроде бы качественных партий 20% и выше.
Ну а ниже еще такой вывод из расчетов.
В данном примере партия до отбраковки содержала 5 % качественного сока, а после отбраковки — немногим
более 6 %.
Почитайте, интересно.
Около минуты
30 сентября 2024