12 подписчиков
Друзья, поздравляю❗️
Начинается сезон наваристых, нажористых супов. Всё больше хочется горяченького, сытного обеда, так как на улице становится прохладно☔️
Сегодня у меня для вас, думаю, самый простой рецепт супа. И в этом один из его плюсов. Минусов в этом супе нет.
Гороховый суп❗️ Обожаю его, как и гороховое пюре. Моя бабушка, когда я был ребенком и приезжал к ней на выходные, часто делала его. Так что горох и блюда из него навсегда в моем 💗
Ингредиенты :
Копчёные ребра - 500 г
Горох - 500 г
Морковь - 3 шт
Картошка - 3 шт
Лук - 2 шт
Масло подсолнечное
Масло сливочное
Соль, перец черный, лавровый лист
Петрушка
Приготовление :
В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и укладываем ребра. Обжариваем до появления приятного арома ребер. Затем берём одну морковь, режем крупно и кладём в кастрюлю, туда же луковицу, разрезанную пополам. Добавляем горох и 2-3 листочка лаврушки. Заливаем водой, что бы она полностью покрыла ингредиенты. Варим час на среднем огне, постоянно помешивая чтобы горох не прилип к дну.
Можем делать поджарку:
Режем кубиками морковь и мелко лук, раскаляем сковороду с растительным маслом и обжариваем на сильном огне 2-3 минут. Затем добавляем сливочное масло и ещё 5 минут. Выключаем и закрываем крышкой.
Бульон варился час, выключаем. Достаем ребра и отделяем мясо от костей. Нарезаем так, чтобы было удобно кушать. Лавровый лист выбрасыванм. Остальные ингредиенты взбиваем блэндером до однородного состояния. Режем картофель кубиками. Добавляем в кастрюлю мясо, поджарку, картофель, солим и перчим по вкусу. Если необходимо, добавляем ещё воды, так варим до готовности картофеля.
Выключаем газ и даём отдохнуть 15-20 минут. В тарелке украшаем петрушкой.
Можно подавать с черным хлебом и салом, так же с лепёшкой и варено-копчёной свининой, как у меня на фото.
Очень вкусно и сытно👍
Приятного аппетита!
P.S. Подставка под горячее - наша работа👍
#еда #вкуснаяеда #русскаякухня #рецепты #суп #семпо_рецепты
1 минута
28 сентября 2024