Шампанское заслуженно считается вином изысканным и утонченным. Недаром его и подают обычно к устрицам, да черной икре. Такое сочетание давно стало классикой. Однако, на самом деле гастрономический потенциал шампанского гораздо шире. Это вино с его высокой кислотностью, нервной, чуть солоноватой минеральностью, нежными нотками бриоши, хлебной корочки, орехов, яблока, белых цветов и лесных ягод отлично подходит к самым разным блюдам – от сливочной ухи и тартара из говядины до цыпленка на гриле и жареной картошки. Эту – поразительную, но только на первый взгляд – широту постарались показать в Champagne...