Квашеные помидоры или бочкового посола - то, что нам, дачниками, надо осенью, когда уже наелись свежих, насолили, но есть ещё на дозаривании, уже не такие вкусные и мясистые, как летом. Именно в такой момент, в прошлом году, одна из читательниц предложила свой рецепт. Я его попробовала и рассказала вам. Для меня по вкусу это была бомба. Вчера, когда перебирала помидоры в ящиках, набрала очередную порцию красных, вспомнила тот рецепт. Вовремя! Иду делать и вам решила напомнить. Рецепт и дегустация в прикреплённой статье.

Спасибо большое, и наверное, не только от меня, но и от всех читателей, кто видел тот рецепт в комментариях под моей статьей: Ольга Васильевна Ш. написала: А я выращиваю крупные томаты, чтобы засолить холодным способом (как бочковые). Съедаем до наступления зимы. Делаю в 10 литровых пластиковых ведрах. Под комментарием выстроилась небольшая очередь попросивших рецепт. И мы получили ответ: Подготавливаю укроп с зонтиками, листья смородины вишни. Чеснок режу пластинками. Листья хрена на дно , укладываю помидоры, пересыпать каждый ряд зеленью и чесноком, последний ряд закрываю листьями хрена. Заливаю...