169 подписчиков
24 сентября наша команда побывала в Москве на эксклюзивном мастер-классе, посвящённом новым коллекциям канапе от VDR Catering!
Шеф-повар компании VDR Catering Анна Каньшина представила свои авторские методики и рецепты, поделилась секретами кулинарного мастерства. А наш ведущий шеф-повар Ильдар и руководитель Ольга Геннадьевна отрабатывали определенные канапе из коллекции.
Такие мастер-классы – это отличная возможность не только повысить квалификацию, но и вдохновиться новыми идеями, чтобы удивлять вас, наши дорогие клиенты!
Только посмотрите:
- томатное желе с икрой морского ежа на льняном криспе, украшенный съедобным золотом
- сфера из креветки с ванильным соевым соусом и цитрусовым понзу
- листья крапивы фри с копченой сметаной и икорным трио
- ажурный редис.
Ну не произведение ли искусства, а?
Около минуты
26 сентября 2024