418 подписчиков
История одной семьи.
Буйнакск. Что вы знаете об этом городе? Город в Дагестане с населением около 70.000 человек.
Здесь в основном частные дома, скрытые за высокими заборами, здесь по узким улочкам ходят коровы, а машины притормаживают завидев, как какая нибудь буренка неспешно решила идти прямо по дороге.
Здесь нет фабрик -гигантов. Но именно здесь производят один из вкуснейших десертов - УРБЕЧ.
Производят прямо во дворе своего дома.
Урбеч называют дагестанской нутеллой, производится он из миндаля, льна, фисташки, да из каких угодно орехов в специальных машинах-мельницах.
На производство уходит много времени. Орехи ОЧИЩАЮТСЯ вручную (например, чтобы очистить 10 кг фисташек было потрачено 2 ДНЯ , очищала вся семья- 4 человека!! РУКАМИ!) , затем засыпать в мельницу и дальше следить за тем, как идет сам процесс производства.
Дальше расфасовать, плюс нужно наладить сбыт и тд и тд.
Друзья! Вы можете себе это представить?! Фабрика 🏭 у тебя во дворе!
Свежейший, сладчайший вкуснейший урбеч мы пробовали у Лейлы- хозяйки дома. В производстве ей, конечно, помогают дети. А когда Лейла уезжает к мужу в Москву, (как я поняла, здесь у него работа)дети вовсе остаются хозяевами домашней мельницы!
✅ посмотрели
✅ продегустировали
✅ купили
✅сижу пишу пост и облизываю ложку по которой стекает миндальный урбеч
❤️ присоединяйтесь к нашим поездкам! С нами сладко! 🤭
1 минута
25 сентября 2024