39 подписчиков
Ресторан «Палкинъ» -
Гастрономический театр !
Отправляясь на несколько дней в Санкт-Петербург, мы подумали, что обязательно нужно посетить исторические рестораны, коих в Питере множество! Конечно, мы насыщались не только гастрономическим Питером, но и духовно - эмоционально: Петергоф, театр имени Ленсовета", речные и пешие прогулки по величественному, героическому и прекрасному городу! Выбор остановился на трёх заведениях данного типа: ресторан «Астория» (бывший «Англитер»), «Литературное кафе» и ресторан «Палкинъ».
Итак, в центре Санкт-Петербурга
8 сентября 1874 году открылся новый ресторан аристократической русской и французкой кухни . Ресторан большой, занимал несколько этажей в пятиэтажном доме. Константин Павлович (третий представитель поколения рестораторов Палкиных) Палкин реконструировал это пространство и то, что сохранилось, в обновлённом виде, в основном, именно от купеческой династии 3-й гильдии -Палкиных. Интерьеры впечатляют изысканностью и великолепием! Когда-то здесь были бильярдная, бассейн со стерлядями, фонтан и тропические растения. И за эти долгие годы много чего изменилось, и ушло навсегда, и пришло, и осталось... В этих стенах были: рестораны, кондитерские, магазины, банкирская контора, парикмахерская, а на верхних этажах- доходные квартиры, а после и коммунальные квартиры. В этом месяце «Палкину» минуло 150 лет! Такова история этого места, как и многих домов в центре Санкт-Петербурга.
В день нашего отьезда домой в Москву, мы пришли на обед к Палкину", благо, ресторан, всего в пяти минутах хотьбы от нашего отеля, Невский проспект был перекрыт в этот день, прошёл крестный ход, в честь перенесения мощей князя Александра Невского - покровителя Санкт-Петербурга.
Интерьеры и широта масштаба ресторана впечатлили, он и сейчас красивый, но на старых фотографиях - ещё шикарнее. Из 25 залов, сохранилось, менее 10. Ресторан был рассчитан на средний класс: купцы, литераторы, лавочники, подрядчики, преподаватели, служащие и чтоб не было конфликтов и были отдельные залы.
Встретили нас, как дорогих гостей, хоть и попросили немного обождать, для уточнения, есть ли свободные столики. Нас провели по лестнице в бельетаж, где есть несколько залов, нам предложили небольшой уютный зал на пять столиков в греческом стиле, где когда-то располагался кабинет владельца ресторана - Константина Павловича, о чём свидетельствует вмонтированный в стену сейф с именным вензелем владельца. Наш афициант Илья нам рассказал об истории ресторана, о блюдах по старинным рецептам, которые были обнаружены в сейфе и воссозданы и присутствуют в меню. Стилизованная подача блюд характеризует ресторан, как гастрономический 🎭 театр. Все блюда и напитки были исключительно эстетичны и вкусны! Нам здесь очень понравилось!
Для меня, театр начинается с 🥂 буфета, а вот ресторан или кафе - с 🚺 дамской💄🪮🪞🚽 комнаты😁: чисто, удобно.
Пробыли мы около 2-х часов, так что, если соберётесь, то знайте, что время рассчитать 🍽 надо с запасом. Когда я покидала ресторан, уже у лестницы меня остановил Илья и подарил коробку конфет 🍬 собственного производства ручной работы, которыми нас подчивали во время ☕️ чаепития. Было очень приятно, получить такой подарок от заведения.
Ссылки на видео с блюдами, кои мы вкушали в ресторане «Палкинъ»👇
https://dzen.ru/video/watch/66e333a4626b2c2781dc9f99
https://dzen.ru/shorts/66e554e6027ab16feecb14ec
https://dzen.ru/shorts/66e6a20d1c57573ce45169f7
https://dzen.ru/shorts/66e7fcd52d0b4646f800c015
https://dzen.ru/shorts/66e94fc52986e420bfbc9592
Спасибо владельцу и персоналу ресторана, что сохранили историю этого места и воссоздали былое величие ресторана 🍽 «Палкинъ» 👏👏👏.
3 минуты
22 сентября 2024