Глютен – белок, который всегда использовался в продуктах питания, но вокруг него возникло много мифов и заблуждений. В нашей статье мы подробно рассмотрим, что такое глютен, его роль в пищеварении, а также обсудим, кому действительно стоит избегать его, а кому он может приносить пользу.