5 подписчиков
Бабины для приготовления мяса — главная причина отравления шаурмой, так считает известный ресторатор 🤔
По его мнению, такой прожарки недостаточно для уничтожения сальмонеллы. Когда шаурмист срезает слои мяса, он неизбежно задевает более сырые слои. Чтобы гарантированно избежать сальмонеллёза, нужно прожаривать мясо 10 минут при температуре 70 градусов, а там оно не прожаривается
Около минуты
17 сентября 2024