Найти в Дзене
74 подписчика

❗️😇❗️КАБАЧКОВЫЙ МЁД


Читаю ваши комменты, что горы кабачков уродились.
Пока рецепт не написала нормально кетчупа из кабачков, вот вам мёд.

Творим разумное, доброе, вечное, практически. И это — Кабачковый Мёд мы учудили и вам несём.😁

Итак, консистенция и прозрачность похожи реально на мёд. А вкус...ммм… расплавленная лимонная долька. Свежий, бодрящий!
Для пирогов — открытых, с «сеточкой» — самое то!👌

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍯Кабачки: сахар — 1:1
🍯Лимон — на 5 кг кабачков — 6 шт. Можно и 5 крупненьких. Но с них только цедра — не сам плод!
🍯Лимонная кислота: на 5 кг кабачков — 1 ст.л. с горкой + 1/2 её же. Или 1 мерная ложка 15 мл + 1/2 её же. Нам это показалось идеальным. Одной ложки было мало, а две уже перебор.

🍯Выход с 5 кг кабачков — 12 банок 0.5 л.

ПРОЦЕСС:
1️⃣Кабачки измельчить.

2️⃣Выложить в кастрюлю, засыпать сахаром и отправить на пару часов «отдыхать». Можно на ночь. До сока.

3️⃣С лимонов снять цедру на терке и добавить в кабачки.

4️⃣Кастрюлю с кабачками на огонь до кипения и варить 15 мин, помешивая, пену не снимать. Огонь средний.

5️⃣Погружным блендером довести до нежнейшего пюре, добавив лимонку. Огонь малый.
Не лимонный сок — с ним жидко! — а именно лимонную кислоту.☝️

6️⃣Разлить по банкам, перевернуть, укрыть.

❓Ням?😋
1 минута