6 подписчиков
Ингредиенты:
- 2 кг кабачков
- 500 г моркови
- 600 г лука
- 300 мл томатной пасты
- 100 мл растительного масла
- 4 зубчика чеснока
- соль, перец, сахар по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте кабачки, морковь и лук на кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите на медленном огне около 30 минут.
3. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу, а также измельченный чеснок.
4. Тушите еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Измельчите овощи в блендере или пропустите через мясорубку.
6. Переложите полученную массу обратно в кастрюлю и варите на медленном огне еще 30-40 минут, периодически помешивая.
7. Разложите кабачковую икру по стерилизованным банкам и закройте крышками.
8. Переверните банки вверх дном и оставьте их остывать на столе.
9. Храните кабачковую икру в холодильнике или прохладном месте до 2-3 месяцев.
Приятного аппетита!
Около минуты
13 сентября 2024