39 подписчиков
🤌❤️КЕТЧУП БЫСТРЫЙ
Можно сказать, рецепт.
Основные принципы, как минимум.
Все томаты я перемалываю на сок из расчёта:
Томатный сок — 1 л;
Соль — 0,5 ст.л. или мерная ложка 7,5 мл
Всё это несколько раз кипело, потому немного выварилось.
Вот этим можно заливать что угодно. Здесь:
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Чеснок — 1 головка;
- Перец острый — 3 шт. больших, как Рамиро. Острый прилично.
Можно заменить на сладкий перец (3 шт.) и 3 стручка острого мелкого;
- Лук репчатый — 3-4 средних луковицы (можно и пожарить, мне не до того);
- Томаты «завалявшиеся» — 3 шт. Можно тоже на перец заменить.
- Прованские травы — большая щепоть, не меньше чайной ложки.
Тут можно любые травы: хоть чисто базилик, хоть хмели-сунели.
- Соль к той, что уже в томатной заливке — ложка мерная 7,5 мл (или по вкусу, пробуйте), но не больше, можно и без неё.
- Уксус 9% из расчёта 1 ст.л. на 1 л кетчупа. У меня получилось 1,5 ложки.
✅ПРОЦЕСС:
Всё блендерим, ставим на огонь, как закипит, тушим минут 15-20, солим (если надо), уксус в последний момент и по банкам.
Перевернуть, укрыть до остывания.
👌Кто хочет, может добавить сахар (1:1 с солью, не более). Я не добавляю, у меня томаты сладкие. Сейчас у меня получился бомбически вкусный кетчуп.
😋Из этого количества:
2 банки 0,5 и одна 0,2.
Из кабачков тоже напишу.
❓А теперь вы накидаете свои рецепты?😁
1 минута
12 сентября 2024