Бургер с рваной олениной, традиционные коми-шаньги, томленая лосятина с крапивой, лимонад с белыми грибами, трепак (картофельные лепешки) с вологодскими груздями – эти и многие другие блюда можно было попробовать на гастрономическом фестивале «Тундра», который прошел в Нарьян-Маре в первой половине сентября. В этом году в нем приняло участие 14 проектов из Северо-западного федерального округа и Запорожья. Организаторы фестиваля постарались сделать акцент на местные продукты — оленину, северную рыбу и дикоросы. Однако впереди еще осталось несколько мастер-классов от столичных шефов, которые будут...