Согласно действующему приказу МЗ России [8] рекомендуется употреблять 325 килограммов молока и молочных продуктов в год. В том числе молока, кефира, йогурта – 158 килограммов, это около 400 граммов в сутки. В разных странах рекомендованные нормы потребления отличаются. Для Европы они составляют примерно 200–750 мл.