636 подписчиков
Пару лет назад среди кулинарных рецептов мне встретилось слово - шакшука. Слово понравилось. Я приготовил так, как было написано в рецепте. Оказалось - вкусно, и блюдо вошло в семейный рацион.
Затем в книге Даниэля Шпека "Улица Яффо" прочёл, главная героиня готовит шакшуку. Стало ясно, родина блюда - Ближний Восток.
Недавно на фуд-корте одного из торговых центров, в киоске еврейской кухни, встретил знакомое название. Решил попробовать. И по внешнему виду, и по вкусу, эта кафешная шакшука сильно отличается от той, что готовлю сам. Здесь - как будто в томатный крем-суп на тарелке из фольги разбили пару яиц и дали им приготовиться. Получилась этакая яичница в томатном супе. Моя шакшука это жаренные овощи с яйцами.
Останусь при своём мнении, как готовить шакшуку, но если в кафе или фуд-корте встречу эту, типа яичницы в томатном супе, с удовольствием ещё раз отведаю и такую.
До встречи в кафе или на фуд-корте.
Около минуты
10 сентября 2024