16 подписчиков
🥧🌰КАРАМЕЛЬНО-ОРЕХОВЫЙ ТАРТ🌰🥧
Привет, друзья! 🥰❤️
Меня тут моя заказчица вдохновила на приготовление такого вот чудесного карамельно-орехового тарта. ❤️Даже не знаю, чего в нем больше - орехов или карамели, но точно знаю, что теста - очень мало😉. Поэтому возникает стойкое оЧуЧение, что ты ешь просто карамелизированные орешки… только мягкие.🤤
Итак, приступим.
В видео я готовлю тесто сразу на 2 порции, так что не путайтесь. Здесь дам вам рецепт на 1 порцию - форму, диаметром 23-24 см.
Вам понадобится.
ДЛЯ ТЕСТА:
🌰Мука- 200 гр
🌰Сахар - 1 ст.л.
🌰Соль - 0,5 ч.л.
🌰Масло сливочное (холодное) - 115 гр
🌰Вода (ледяная)- 3 ст.л.
Все делаем, как на видео, даем отлежаться тесту в холоде минут 30, раскатываем и ставим выпекаться основу на 15 минут в духовку при температуре 180 градусов по Цельсию.
А пока готовим КАРАМЕЛЬ из:
🌰Сахара - 250 гр
🌰Меда - 1ст.л.
🌰Лимонного сока - 2 ст.л.
🌰Масла сливочного - 80 гр
🌰Сливок (лучше жирных) - 150 гр
🌰Соли - 1 ч.л.
🪭Смешиваем сахар с медом и ставим все на средний огонь. Постоянно помешиваем - не даем сгореть.
🪭Одновременно ставим греться сливки.
🪭Как только весь сахар растворился, ВЫКЛЮЧАЕМ ГАЗ и добавляем по очереди сок лимона, масло, сливки, соль. Соль добавляйте в последнюю очередь и почти не мешайте. Все остальные ингредиенты каждый раз хорошо промешивайте.
🔥БУДЬТЕ АККУРАТНЫ! КАРАМЕЛЬ ОЧЕНЬ ГОРЯЧАЯ🔥 и при добавлении ингредиентов очень бурно кипит.
🪭В получившуюся карамель добавляем 300 гр орехов (любых). Я брала миндаль и грецкие орехи.
🪭Выливаем всю эту смесь в готовую основу и ставим выпекаться еще на 15 минут при тех же 180 градусах.
🪭После чего достаем и посыпаем еще сверху орешками. Или не посыпаем.🤗
ДАЕМ ОСТЫТЬ хотя бы до комнатной температуры и только после этого пробуем.
Это бомбически вкусно! 🤤
Готовьте с радостью и кушайте с удовольствием!❤️🥰
Всегда ваша КСЮ.🥰❤️
1 минута
6 сентября 2024