28 подписчиков
Блюдо «Когалым» подают в самом высоком ресторане Европы — «RUSKI», расположенном на 85-м этаже башни ОКО в Москва-Сити.
В меню указано, что это строганина из спинной части оленя с соусом из брусники.
В 2022 году шеф-повар Александр Волков-Медведев вместе с командой посетил значимые города России, чтобы познакомиться с региональными коллегами и выбрать самые интересные блюда, способные раскрыть потенциал русской гастрономической культуры.
Так появился уникальный сет «География России», в который входят 10 закусок, названных в честь городов и регионов нашей страны. Его стоимость — 7000 рублей и 8300 рублей с винным сопровождением.
📸: chef.ru
Около минуты
4 сентября 2024