6 подписчиков
☕️ Kahve ([кахвэ] кофе) — особая часть турецкой культуры.
Кофейни незаметно и плавно интегрировались в нашу повседневную жизнь. Уже невозможно представить прогулку, встречу с друзьями, завтрак после пробежки без стаканчика вкусного напитка. В Турции кофе завоевал любовь местных жителей еще 5 столетий назад. Без ума от кофе была даже Хюррем-Султан, героиня известного сериала.
Первую кофейню открыли в Стамбуле, в районе Тахтакале. Люди приходили за кофе, усаживались поудобнее, читали книги, играли в шахматы, а поэты писали свои стихи. Позднее в каждом городе Турции появились кофейни.
А в 2013 году ЮНЕСКО признал турецкий кофе нематериальной частью культурного наследия страны.
Как готовят традиционный турецкий кофе?
Зерно мелкого помола смешивают с водой и сахаром (по желанию) в специальной посуде — джезве. Ставят на медленный огонь. Как только появится пена, кофе снимают с огня и разливают по чашкам.
Какие кофейни в Стамбуле стоит посетить?
Турецкий кофе можно отведать в любом уголке Стамбула. А если вы хотите насладиться привычными европейскими кофейными напитками, с булочками и завтраками, то рекомендуем обратить внимание на:
А вы любите кофе?
1 минута
4 сентября 2024