Сейчас очень много яблок- падалицы. Я делаю домашний мармелад. Крупно режу яблоки, засыпаю сахаром, оставляю на ночь. Они дадут очень много жидкости. Варю на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится. Храню в холодильнике.