124 подписчика
Вот рецепт вкусных и ароматных пирожков с картошкой и грибами:
Ингредиенты:
**Для теста:**
- 500 г муки
- 250 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 50 г растопленного масла
- 0,5 ч. л. соли
**Для начинки:**
- 400 г картофеля
- 200 г шампиньонов (или любых других грибов)
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (по желанию)
### Приготовление:
1. **Приготовьте тесто:**
- В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте яичную смесь, растопленное масло и дрожжи. Замесите мягкое тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме.
2. **Приготовьте начинку:**
- Очистите и отварите картофель до готовности, затем разомните его в пюре.
- Мелко нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к ним картофельное пюре, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
3. **Сформируйте пирожки:**
- Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Каждую часть раскатайте в круг, положите в центр 1-2 ст. л. начинки и защипите края.
- Уложите пирожки на противень, застеленный пергаментом.
4. **Выпекайте:**
- Разогрейте духовку до 180°C. Дайте пирожкам постоять еще 20-30 минут, затем смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекайте пирожки в духовке 20-25 минут или до румяной корочки.
5. **Подавайте:**
- Пирожки можно подавать горячими или остывшими, они отлично подойдут к чаю или как закуска.
Приятного аппетита!
1 минута
1 сентября 2024