22 подписчика
HADI циклы или, как ИДЕЯ превращается в рабочую связку!
В начале года все напитки в моих кофейнях были только 350 мл и стоили 120 руб.
А главная стояла задача — увеличить количество продаваемых стаканов и средний чек.
Был период тестов когда я сделал 2 объема напитка и 2 цены:
250 мл - 100 руб
350 мл - 130 руб
Появление напитка объемом 250 мл привело к увеличению продаж, так как я сделал продукт для еще одной своей ЦА, которым этот объем оказался по душе.
НО это привело к снижению среднего чека до 115 руб.
И появился вопрос:
Как увеличить средний чек, не теряя в количестве продаж?
‼️Новая гипотеза
Если я сделаю новые Рафы и подниму на них цены, то увеличу средний чек.
Я пошел еще дальше и увеличил цены на все напитки:
250 мл - 120 руб
350 мл - 145 руб
Раф:
250 мл - 130 руб
350 мл - 155 руб
Итого за первый день работы новой рецептуры 36% продаж на кофейне это Раф. А самое интересное Средний чек - 139 руб
Около минуты
31 августа 2024