32 подписчика
ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ.
ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ. Вы задумывались над тем, все ли свои ресурсы вы используете, чтобы лучше жить? Преодически об этом думая, я поняла, что свои использую не на 100%. Вот пример: на моём участке растут несколько кустов винограда, а я не пользуюсь всеми благами этого счастья! В этом году решила, что надо исправляться, поинтересоваться в интернете, что можно сделать из листьев винограда, кроме долмы. Мне подходят только варианты заморозки и сушки, долму я не люблю. Знатоки пишут, что заготавливать можно весной только листья белого винограда, они нежнее. У меня тёмный и розовый виноград, на календаре был июль. Я не поленилась, попробовала листья на всех кустах на вкус и на степень
жесткости. Оказалось, что листики с плетей этого года вполне приятные нежные и чуть кисловатые у одного из сортов: "Цимлянский чёрный". Я их срезала, рассортировала по размеру, сложила на пищевую пленку, скрутила в трубочки, убрала в морозильную камеру. Варю с ними щи-борщи. На фото в галерее смотрите, что получается. Пробовала вариант щей со свежей капустой и листьями, а так же вариант чисто зеленых щей, без капусты. Оба понравились, как и "виноградный" борщ (на фото). Листья придают бульону слегка кисловатый вкус, но он не такой, как у квашеной капусты. А какие вы делаете заготовки из виноградных листьев?
1 минута
30 августа 2024