19 подписчиков
Пищевые триггеры. Часть 4. Где содержатся тирозин и тирамин?
Какие продукты содержат тирозин и тирамин?
Тирамин образуется при расщеплении белков в процессе старения продуктов. То есть чем «старше» еда, тем больше в ней этого вещества. Все выдержанные, ферментированные продукты скорее всего будут содержать тирамин.
В первую очередь это — мои любимые вкусненькие сыры.
🧀 чеддер,
🧀 фета,
🧀 горгонзола
🧀 моцарелла,
🧀 мюнстер,
🧀 пармезан,
🧀 швейцарский.
Ещё — в вяленом или выдержанном мясе или рыбе.
🍖 хамон,
🍖 ветчина,
🍖 колбаса,
🍖 сосиски,
🍖 бекон,
🍖 копчения.
🦐 сушёная, соленая или вяленая рыба,
🦐 икра,
🦐 жирные сорта рыбы.
🍲 мясные бульоны,
🍲 субпродукты,
🥚 яйца.
В консервированных овощах:
🥗 квашеная капуста,
🥗 кимчи,
🥗 маринованные огурцы, перец и так далее.
Ещё тирамин и тирозин содержится в бобовых, включая ферментированные:
🍚 тофу,
🍚 мисо-соус,
🍚 соевый соус.
🍉 в маслинах,
🍉 авокадо,
🍉 бананах.
🍓 финиках,
🍓 сухофруктах,
🍓 орехах и семечках.
🍓 в грибах
🥛 в натуральных молочных продуктах.
🍷 в красном вине,
🍺 в крафтовом (неочищенном) пиве. содержащем следы дрожжей.
Я с таким удовольствием писала этот вкуснющий список, что захотелось съесть это всё сразу. Даже думать не хочется, что они могут быть триггерами мигрени. Надеюсь, вы подойдёте к этому списку разумно и не будете торопиться исключать эти продукты из рациона. Ведь триггеры — это очень индивидуально.
И то, что они могут вызывать приступ мигрени — не означает, что это обязательно будет происходить.
⁉️ А что из этого чудесного меню вы любите больше всего? Какая ваша любимая еда? Моя, если честно, практически весь список!
#мигрень #лечениемигрени #триггерымигрени
1 минута
29 августа 2024