5 подписчиков
✅️ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА! И У ВСЕХ! ✔️💯
Ингредиенты:
Творог - 180 г
Мука - 1 ст.л с горкой (лучше рисовая)
Желток - 1 шт
Сахар - по вкусу; (или сироп)
Ванилин- щепотка.
Приготовление:
1. Творог хорошо растереть в миске. Добавить муку, сахар (сироп), желток, ванилин. Тщательно перемешать. Можно даже погружным блендером перемешать.
2. Тесто должно быть очень мягким, но не должно липнуть к рукам. При необходимости (например, если творог жирный, влажный), можно добавить еще муки.
3. Посыпать стол мукой. Массу скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной 1 см. Куски обвалять в муке. При помощи стакана создаем идеальную форму сырникам (как на видео)
4. В сковороде на среднем огне разогреть масло (можно и без) Сырники обжарить с двух сторон на сковороде. Сначала 4-5 минут с одной стороны.
5. Затем 4-5 минут с другой стороны.
(Если сырники ещё не готовы, то можно договорить их в духовке). Обычно сырники среднего размера отлично пропекаются.
‼️Важно ☝️
Творог для сырников должен быть 5- 9%, однородной текстуры и без крупинок. Чтобы творог был сухой, его помещаем в марлю и отжимаем лишнюю жидкость.
От состояния творога зависит и расчет муки, сможете, чтоб легко лепить можно было. Возможно муки понадобятся чуть больше.
1 минута
8 сентября 2024