710 подписчиков
Тюменцы стали заменять колбасу рыбой. По данным аналитиков Роскачества, тренд на красную рыбу сформировался еще в 2023 году, а теперь продолжает укрепляться.
«На 12 заказов рыбы приходится одна позиция колбасы. Больше людей начинают осознанно питаться, выбирают экологичность продукта, плюс это всегда свежий продукт. Потребитель стал больше готовить дома», — пояснили представители рынка «Михайловский».
При этом выросли и цены на рыбу. По данным рынка, если в 2023 году семга слабой соли стоила в среднем 2,2 тыс. руб., то сейчас 3 тыс. руб. Рост цены составил 36,3%.
Около минуты
10 сентября