1875 подписчиков
Раскрыт рецепт идеального бургера
Специалисты рассказали, каким должен быть идеальный бургер.Исследование ученых установило, что идеальный бургер должен быть высотой семь сантиметров и есть его нужно руками. Профессор Оксфордского университета Чарльз Спенс подчеркивает, что важны не только ингредиенты, но и их расположение: мясо следует размещать ближе к верху, чтобы ароматы лучше воспринимались. Ингредиенты, создающие вкус умами, такие как сыр, свежие помидоры и кетчуп, лучше располагать внизу, передает UfacityNews.ru. Шеф-повар Шарль Мишель говорит, что для идеального бургера следует использовать нежные ингредиенты, такие как сыр камамбер и жареная ветчина. Он также рекомендует добавлять пару капель соевого соуса на нижнюю булочку для усиления вкуса. Спенс отмечает, что корнишоны важны для кислотности, которая сбалансирует насыщенные ноты сыра, томатов и мяса, а также добавит «звуковой хруст» при укусе, усиливая общее удовлетворение от блюда.
Около минуты
26 августа 2024