4004 подписчика
Жалела Зимой, что сделала огурцы на
зиму только на пробу. Салат на зиму
Огурцы по корейски.
Баночка этих пикантных огурчиков съедается за
один раз. В прошлом году делала и пожалела,
что мало. Они получаются хрустящими, в меру
острые. А еще главное их не съесть до того как
они попадут в банку, ну уж очень вкусные и
в свежем виде.
Ингредиенты:
- огурцы 3 кг
- морковь 300 гр
-масло растительное 250 мл
- лимонная кислота 18 гр развести в 230 мл воды
- приправа для моркови по корейски 1/2 пачки
- чеснок 3 зубчика
- соль 1,5 ст.л.
- сахар 1/2 стакана
Шаг 1
Огурцы хорошо помыть, отрезать "попки" и
нарезать соломкой не очень тонкой.
Морковь натереть на терке для моркови по
корейски.
Шаг 2
В большой таз выкладываем огурцы и морковь,
добавляем соль, сахар, рубленный чеснок,
растительное масло, приправу для моркови по корейски
и разведенную в воде лимонную кислоту.
Лимонную кислоту можно заменить на 9% уксус
200 мл.
Шаг 3
Хорошо все перемешать накрыть наз крышкой
и оставить на 24 часа при комнатной температуре.
Периодически перемешиваем наши огурчики.
Так они лучше про маринуются, пустят сок и
получится заливка для огурцов.
Шаг 4
Банки хорошо помыть и про стерилизовать, крышки тоже.
В банки укладываем огурцы, утрамбовывая их не
много и заливаем получившимся маринадом
до плечиков. Банки прикрыть стерилизованными
крышками.
Шаг 5
На дно кастрюли положите небольшое кухонное полотенце
и поставьте банки в кастрюлю. Затем аккуратно налейте
в кастрюлю холодной воды так, что бы она
примерно на 3 см. не доходила до горлышка банки.
Воду довести до кипения, затем убавить огонь и
стерилизовать банки объемом 0,5 л не менее 15 мин,
литровые - не менее 40
Шаг 6
По истечении времени аккуратно достаньте банки
из кастрюли, плотно закрутите крышками.
Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом
или пледом и оставьте банки в таком состоянии
до полного остывания.
Приятного аппетита!
Благодарю, что дочитали статью до конца!
Готовьте легко и просто!
Видео рецепт можно посмотреть здесь>dzen.ru/...591
Всем добра и позитива!
1 минута
26 августа 2024