Необычный вкус привычному блюду даёт паста мисо из ферментированных бобов в сочетании с мёдом и вином. Маринад придаёт многогранный вкус и аромат. Вкус получается терпкий, чуть сладковатый, в меру соленый, с легкой алкогольной ноткой плодового вина. Невероятный, сложный, не поддающийся описанию аромат растягивается шлейфом по всему дому, настойчиво приглашая всех к столу.