7 подписчиков
Мидий в соусе Том Ям:
Ингредиенты:
1. Мидии (500 г) – свежие или замороженные, очищенные.
2. Кокосовое молоко(400 мл) – для создания кремовой текстуры.
3. Лимонная трава (1 стебель) – придаёт свежий цитрусовый аромат.
4. Листья лайма кафир(2-3 шт.) – добавляют яркий вкус.
5. Чили перец(1-2 шт.) – для остроты (по вкусу).
6. Имбирь1 см) – свежий, для аромата.
7. Чеснок(2-3 зубчика) – для пикантности.
8. Соевый соус(2 ст. ложки) – для солености и глубины вкуса.
9. Сок лайма(по вкусу) – добавляет кислинку.
10. Сахар(1 ч. ложка) – для баланса вкуса.
11. Свежая кинза (по желанию) – для украшения.
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов Очистите мидии, если они не очищены. Лимонную траву нарежьте крупными кусками, чеснок и имбирь мелко нарежьте, а чили перец можно оставить целым или нарезать по желанию.
2. Создание основы В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте немного масла. Добавьте чеснок, имбирь, лимонную траву и чили, обжаривайте на среднем огне до появления аромата.
3. Добавление кокосового молока: Влейте кокосовое молоко и добавьте листья лайма, доведите до кипения.
4. Приготовление мидий* Добавьте мидии в сковороду, накройте крышкой и готовьте около 5-7 минут, пока мидии не откроются.
5. **Финальные штрихи**: Добавьте соевый соус, сок лайма и сахар. Перемешайте и дайте покипеть еще 1-2 минуты.
6.Подача: Подавайте горячими, украсив свежей кинзой.
Приятного аппетита!
1 минута
23 августа 2024