22 подписчика
Трепанг – (морской огурец) уникальное существо, живёт на морском дне, фильтрует воду, пропуская через щупальца за 15 лет жизни тысячу тонн песка.
Хоть и движется медленно, но природа наградила его многими дарами. Хамелеон, текучий, может менять форму, замереть и впасть в долгую спячку. Среда обитания трепанга – чистейшая и прохладная морская вода.
Если одну особь трепанга разделить на три части, то уже через несколько месяцев из них восстановятся три жизнеспособных трепанга. Если поместить его в ёмкость с чистым кислородом, то через шесть часов он распадётся: останутся лишь лужица и запах моря.
Трепанг содержит 40 элементов из таблицы Менделеева, 22 аминокислоты, четыре из которых не синтезируются организмом человека. Такого богатого биохимического состава, как у трепанга, нет ни у одной голотурии (беспозвоночные из типа эиглокожих) в мире.
В химический состав трепанга входят витамины H, B2, E, C, B5, B9, B6, PP, B1, а также рубидий, никель, кальций, магний, натрий, алюминий, кобальт, хром, сера, бор, марганец, йод, железо, медь, фтор, цинк, калий и фосфор.
Трепангов промышляют в основном в странах Юго-Восточной Азии. В России добывают дальневосточного трепанга
(Продолжение следует)
Упоминание о трепанге встречается в старинных китайских и корейских текстах. Местные врачи еще тысячи лет назад считали его лекарством от всех болезней, а также источником молодости. Его до сих пор активно используют в восточной медицине и нередко сравнивают с женьшенем.
Трепанги не только пищевые деликатесы, но и источниками биологически активных веществ с многочисленными полезными эффектами.
✅Трепанги содержат интересные комбинации ценных аминокислот: глицин (5,6-12,5% от сырой массы), глютаминовую кислоту (3,5 – 5,1), аланин (2,9-5,8), аргинин (2,7-4,95).
✅Вещества, выделенные из трепангов, высокой противовоспалительной, антимикробной , антитромботической, антигистаминной, антиболевой, антипаразитарной активностями.
Из вышеперечисленных свойств следует особенно обратить внимание на двойное действие активных веществ из трепанга на опухолевый рост клеток.
✅Доказано, что употребление трепанга в пищу ускоряет процесс регенерации клеток и тканей. Он защищает организм от преждевременного старения, повышает упругость кожи и помогает бороться с морщинами.
✅Состав трепанга считается уникальным: в нем всего 34 Ккал на 100 г. При этом трепанг— солидный источник белка. Он богат витаминами (включая группы В и Е), а также микроэлементами, среди которых магний, фосфор, железо, цинк, бор и другие.
✅Особенно высоко трепанги ценятся как источник хондроитин сульфата (необходим для укрепления костной ткани) и пептидов (антираковое воздействие на организм)
✅Тритерпеновые гликозоиды в составе трепанга – снимают воспалительные процессы, повышают уровень гемоглобина в крови, повышают тонус вен, благоприятно влияют на эндокринную и сердечно-сосудистую системы.
✅Метионин – восстановление печени и почек, способствует выведению токсинов из организма.
✅Аланин – участвует в выработке противовирусных антител, снижает тревожность.
✅Аспарагиновая кислота – способствует улучшению зрения, увеличивает количество тестостерона в мужском организме.
✅Трепангов обожают готовить и есть в Китае, где они считаются деликатесом и средством от всех болезней. У трепангов довольно приятный вкус, который одновременно напоминает рыбу и креветки.
Морской огурец считается негласным символом Приморского края , а во Владивостоке трепангу посвящен целый музей (кстати, единственный в мире).
Древние императорские династии Китая использовали настой из трепанга как омолаживающий эликсир, продлевающий жизнь.
Ткани трепанга идеально насыщены микроэлементами и биологически активными веществами, чем объясняется омолаживающий эффект.
Именно целебность трепанга привела к его хищническому истреблению. Ещё в 1891 году военный губернатор Приморской области Павел Унтербергер запретил лов трепанга , а в 1979 году уже советской властью «самопальный» промысел трепанга был запрещён.
3 минуты
22 августа 2024