515 подписчиков
Тема соли в детском питании.
Ответов и споров на эту тему целое множество. Написано огромное количество книг, статей, выпущено множество рецептурных справочников. Сегодня это еще и один из самых обсуждаемых вопросов, и это понятно, ведь речь идет о питании самого дорогого и любимого крохи.
Вообще в советах по питанию детей раннего возраста за последние десятилетия произошло очень много изменений. Порой, мы и сами уже не понимаем, как делать правильно, в какое время и когда. Врачи-педиатры, работающие в профессии не первый десяток лет, прекрасно помнят, по каким правилам кормили детей раньше, как вводили прикормы в возрасте с 3х месяцев, как многие вещи были проще. Да, сейчас правила поменялись и по стандартам ВОЗ теперь в возрасте до 6 месяцев мы не рекомендуем в питании никакого другого продукта, кроме грудного молока или адаптированной смеси по возрасту. Правильно это или нет? Это просто теперь так! Исследования в области питания малышей, новые технологии, меняют привычные стандарты, которым нас учили. И я думаю, эти изменения будут и дальше происходить еще не раз.
Так что же соль?
Мы не сильно задумывались раньше о том, чтобы чуть-чуть подсолить, потому что будет вкусно, и ребенок съест. Обычно в приготовлении пищи мама ориентировалась на свои вкусовые ощущения и привычки. Но у детей и взрослых разная потребность в этих веществах. Разная суточная норма и все же она у ребенка тоже есть!!!
Соль – источник важных минеральных веществ: натрия и хлора. Эти минералы важны для нормальной работы мышечных тканей, сердечно-сосудистой системы, нервных волокон. Соль регулирует водный баланс в организме, участвует в обмене веществ, пищеварении, оказывает антибактериальное действие.
Таким образом, ребенку в возрасте до года нужно примерно 0,2-0,3 грамма соли в сутки. И ребенок эту норму получает. Сначала из молока матери или молочной смеси, после введения прикорма из овощей, фруктов, круп, мяса. Кстати, предлагаемое в торговой сети питание для детей уже содержит соль в необходимом количестве. Еда, которая готовится дома может быть минимально подсолена, на вкус она должна быть все равно почти пресной.
Интересный факт: маленькие дети до года вкус соли не ощущают. Их вкусовые рецепторы еще не развиты, и отсутствие соли в питании они особо не чувствуют. А вот примерно к году дети начинают открывать для себя всю палитру разнообразия вкусов, так же, как и способны отличить пресное от соленого.
Ребенку старше года соли нужно больше. Суточная норма примерно до 3х лет составляет от 0,5 до 1 грамма на каждые 10 килограмм веса. А потому, солить пищу нужно, но не стоит забывать и учитывать все продукты в рационе питания ребенка, содержащие соль. Не стоит солить продукты по своему вкусу и на «глазок». Следует, по возможности, избегать продуктов, содержащих большое количество соли (консервированных продуктов, колбас).
Важно помнить, что натрий и хлор нужны всем вне зависимости от возраста. А потому, будьте аккуратны с модной бессолевой диетой. Любая диета назначается в первую очередь в лечебных целях и требует контроля со стороны медицинского специалиста.
Так солить или же не солить?
Категорически заявить о том, что соль вредна будет неправильно…
Переходите в наш Телеграм канал t.me/...dok
Там вы сможете забрать один из наших подготовленных продуктов:
Как быстро оказать первую медицинскую помощь своему ребёнку?
Мы создали для Вас гайд "Аптечка в отпуск для малыша", где описали все самые необходимые медикаменты и способ их применения в зависимости от возраста ребёнка.
С любовью к Вам мы создали календарь "Малыши от рождения до года"
Следуя рекомендациям, изложенным в этом календаре, Вы сможете уверенно ориентироваться на первом году жизни Вашего ребенка и обеспечить ему наилучший уход.
Вы ещё сомневаетесь нужны ли Вашему ребёнку прививки? Для, Вас мы сняли видеоурок "Вакцинация зло или спасение?!"
3 минуты
22 августа 2024